Nos entrées froides ou chaudes

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BOUQUET GRIS ET CREVETTES
IMPERIALES AU BEURRE SALE

6,00€

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SOUPE DE POISSON DU PECHEUR
ET SES CROUTONS

7,00€

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TARTARE DE SAUMON FUME
A LA FAISSELLE DE CHEVRE FRAIS ET RAIFORT SAUMON FUME ET FAISELLE DE CHEVRE FRAIS.
CIBOULETTE, ECHALOTES, SEL, POIVRE ET CREME DE RAIFORT

8,00€
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SAUMON A LA SCANDINAVE, BRUNOISE DE MANGUE ET CORNICHONS A LA RUSSE SAUMON CUIT AU SEL DE L’ILE DE RE AROMATISE AU CORIANDRE ET A L’ANETH, SERVI SUR UNE BRUNOISE DE MANGUES ET CORNICHONS A LA RUSSE 8,50€

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ARLEQUIN DE TARTARE DE TOMATES AUX NOIX DE PETONCLES ET CREVETTES EN CHAPELURE. POUDRE DE PARMESAN ET HUILE DE NOISETTE 9,00€

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FRAICHEUR DE CRABE AUX AGRUMES EN MILLEFEUILLE MESCLUN DE SALADE, ECHALOTES, CIBOULETTE, CHAIR DE CRABE, BRUNOISE DE PAMPLEMOUSSE ROSE ET ORANGE SUR DEUX PLAQUES FEUILLETEES CUITES A BLANC. VINAIGRETTE D’AGRUMES AU SAFRAN 9,00€

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PRIX NETS SERVICE COMPRIS